그러나 놀랍게도 오겹살은 삼겹살보다 고급 부위가 아니며 오겹살과 삼겹살은 '같은 부위'이다. 다만 육가공 공장에서 삼겹살 가공형태에 따라 명칭을 달리할 뿐이다.
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오겹살의 정확한 명칭은 '미박 삼겹살'로 '박피를 하지 않은(미박피, 껍질을 벗기지 않은)' 삽겹살이라는 뜻이다. 결국 오겹살은 피부를 벗기지 않았을 뿐 삼겹살과 똑같은 부위인 것이다. 껍질의 유무 차이만 있는 똑같은 부위가 다른 부위처럼 인식되고 있는 것은 삼겹살을 조금 더 비싸게 판매하고자 하는 '상술'에 의한 것이라고 할 수 있다.
이렇게 오겹살과 삼겹살이 같은 부위임에도 여전히 '오겹살'을 선호하는 사람들도 있다. 오겹살을 좋아하는 사람들은 '껍질'이 붙어 있어 껍질을 보며 돼지의 건강상태를 알 수 있기 때문이다. 오겹살의 껍질 부위를 자세히 살펴보면 피부병의 흔적이나 주사 자국 등을 확인할 수도 있다고 한다.
모두가 속고 있었던 오겹살의 진실은 오겹살과 삼겹살이 같은 부위였다는 사실이다.
